5 soļi drošai griešanas dēļu lietošanai

Griešanas dēļu drošība ir ļoti svarīga jūsu virtuvē. Šie dēļi nonāk tiešā saskarē ar pārtiku, un, ja tie netiek pienācīgi kopti, uz tiem var uzkrāties kaitīgas baktērijas. Tas var izraisīt ar pārtiku saistītas slimības. Jums ir būtiska loma šo problēmu novēršanā, izprotot, kā droši lietot griešanas dēļus. Pareiza tīrīšana un kopšana ir būtiska. Dažādiem gadījumiem izmantojiet dažādus griešanas dēļus, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanās. Tā rīkojoties, jūs nodrošināt higiēnisku virtuves vidi un aizsargājat savu veselību.

Pareizā griešanas dēļa materiāla izvēle

Pareiza griešanas dēļa materiāla izvēle ir ļoti svarīga drošas un efektīvas virtuves uzturēšanai. Katram materiālam ir savas unikālas īpašības, un to izpratne var palīdzēt jums izdarīt pārdomātu izvēli.

Materiālu veidi

Koks

Koka griešanas dēļi ir klasiska izvēle. Tie rada siltu, dabisku izskatu un sajūtu. Kokam piemīt dabiskas antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt novērst baktēriju augšanu, ja to pareizi notīra un nosusina pēc katras lietošanas reizes. Tomēr koks laika gaitā var nolietoties, veidojot plaisas, kurās var uzkrāties baktērijas. Regulāra kopšana, piemēram, pārtikai drošas minerāleļļas uzklāšana, var pagarināt tā kalpošanas laiku.

Plastmasa

Plastmasas griešanas dēlīši ir iecienīti to neporainības dēļ. Tas padara tos par drošāku izvēli jēlai gaļai, jo baktērijām ir mazāk iespēju pieķerties un augt. Plastmasas dēlīšus ir vieglāk tīrīt un dezinficēt. Tomēr atkārtotas lietošanas laikā tie var sagriezties un iegriezties, radot vietas, kur baktērijām paslēpties. Regulāra beršana ar mazgāšanas līdzekli un karstu ūdeni var palīdzēt tos uzturēt tīrus.

Bambuss

Bambusa griešanas dēļi iegūst popularitāti to izturības un dabisko antibakteriālo īpašību dēļ. Bambusa cietā virsma ir izturīga pret dziļām skrāpējumiem, samazinot vietas, kur var uzkrāties baktērijas. Tie ir arī videi draudzīgi, jo bambuss ir atjaunojams resurss. Tomēr bambusa dēļi var būt mazāk saudzīgi pret nažiem, tāpēc, iespējams, asmeņi būs jāasina biežāk.

Katra materiāla plusi un mīnusi

Izturība

• KoksNodrošina izturīgu virsmu, bet laika gaitā var veidoties plaisas.
• PlastmasaIzturīgs, bet pakļauts griezumiem un skrambām.
• BambussĻoti izturīgs un noturīgs pret skrāpējumiem.

Tīrīšanas vienkāršība

• KoksNepieciešama regulāra apkope un rūpīga tīrīšana.
• PlastmasaViegli tīrāms un dezinficējams, īpaši ar karstu ūdeni.
• Bambuss: Viegli tīrāms, pateicoties tā antibakteriālajām īpašībām.

Naža draudzīgums

• KoksSaudzīgs pret nažiem, saglabājot to asumu.
• PlastmasaParasti nazim draudzīgi, bet laika gaitā asmeņi var kļūt neasi.
• BambussSpēcīgāks pret nažiem, tāpēc tie jāasina biežāk.

Pareiza griešanas dēļa materiāla izvēle ir atkarīga no jūsu prioritātēm. Neatkarīgi no tā, vai jūs novērtējat izturību, vieglu tīrīšanu vai naža lietošanas ērtumu, šo faktoru izpratne palīdzēs jums uzturēt drošu un efektīvu virtuvi.

Pareizas tīrīšanas metodes

Griešanas dēļu tīrība ir būtiska drošai virtuvei. Jūs varat novērst baktēriju uzkrāšanos uz dēlīšiem, ievērojot dažas vienkāršas tīrīšanas metodes. Iedziļināsimies labākajos veidos, kā uzturēt griešanas dēļus nevainojamus.

Ikdienas tīrīšana

Ikdienas tīrīšana ir ļoti svarīga higiēnas uzturēšanai. Griešanas dēlīši jātīra pēc katras lietošanas reizes, lai novērstu baktēriju uzkrāšanos.

Ziepes un ūdens

Sāciet ar pamatiem. Izmantojiet karstu ziepjūdeni, lai noberztu griešanas dēli. Šī metode labi darbojas gan ar koka, gan plastmasas dēlīšiem. Noteikti rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Šis solis noņems visas ziepju atliekas un pārtikas daļiņas. Pēc skalošanas ļaujiet dēlim nožūt dabiski vai nosusiniet to ar tīru dvieli.

Etiķis un cepamā soda

Lai iegūtu papildu tīrības slāni, pamēģiniet izmantot etiķi un cepamo sodu. Apkaisiet dēļa virsmu ar cepamo sodu. Pēc tam virsū izsmidziniet vai uzlejiet balto etiķi. Jūs pamanīsiet burbuļojošu reakciju. Šis dabīgais tīrīšanas līdzeklis palīdz noņemt traipus un neitralizēt smakas. Kad burbuļošana apstājas, viegli berzējiet dēli un noskalojiet to ar ūdeni. Pirms uzglabāšanas rūpīgi nosusiniet.

Dziļā tīrīšana

Dažreiz ikdienas tīrīšana nav pietiekama. Rūpīga tīrīšana nodrošina, ka jūsu griešanas dēļi vienmēr ir labākajā stāvoklī.

Balinātāja šķīdums

Lai iegūtu rūpīgāku tīrīšanu, izmantojiet balinātāja šķīdumu. Sajauciet vienu ēdamkaroti bez smaržas šķidra hlora balinātāja ar aptuveni 4 litriem ūdens. Iegremdējiet plastmasas griešanas dēli šajā šķīdumā uz dažām minūtēm. Šī metode efektīvi iznīcina baktērijas. Pēc mērcēšanas noskalojiet dēli ar ūdeni un ļaujiet tam pilnībā nožūt.

Trauku mazgājamās mašīnas lietošana

Arī plastmasas griešanas dēlīšus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Augsts karstums un mazgāšanas līdzeklis kopā dezinficē dēli. Tomēr izvairieties likt koka dēlīšus trauku mazgājamā mašīnā. Karstums un mitrums var izraisīt to deformāciju vai plaisāšanu. Tā vietā koka dēlīšus mazgājiet ar rokām.

Iekļaujot šīs tīrīšanas metodes savā ikdienas rutīnā, jūs nodrošināsiet, ka jūsu griešanas dēļi ir droši un higiēniski. Regulāra tīrīšana ne tikai pagarina dēļu kalpošanas laiku, bet arī padara jūsu virtuvi par veselīgu vietu ēdienu gatavošanai.

Izvairīšanās no savstarpējas piesārņošanas

Krustveida piesārņojums ir liela problēma virtuvē. Tas notiek, kad kaitīgās baktērijas izplatās no vienas virsmas uz otru, bieži vien caur griešanas dēliem. To var novērst, dažādiem gadījumiem izmantojot dažādus griešanas dēlīšus. Šī vienkāršā prakse nodrošina pārtikas drošību un virtuves higiēnu.

Izmantojiet dažādus griešanas dēļus dažādiem gadījumiem

Ir ļoti svarīgi izmantot atsevišķus griešanas dēļus dažādiem pārtikas veidiem. Šī prakse samazina savstarpējas piesārņošanās risku.

Neapstrādāta gaļa

Rīkojoties ar jēlu gaļu, izmantojiet tam paredzētu griešanas dēli. Jēlā gaļā var būt tādas baktērijas kā salmonella un E. coli. Ja izmantojat to pašu dēli, šīs baktērijas var pāriet uz citiem pārtikas produktiem. Atsevišķs dēlis jēlai gaļai nodrošina, ka šīs baktērijas neizplatās uz dārzeņiem vai termiski apstrādātiem pārtikas produktiem.

Dārzeņi

Arī dārzeņiem ir nepieciešams savs griešanas dēlis. Tos bieži ēd jēlus, tāpēc ir svarīgi tos turēt atsevišķi no jēlas gaļas. Izmantojot citu dēli, jūs pasargājat svaigus produktus no kaitīgām baktērijām. Šis solis ir īpaši svarīgs salātiem un citiem neapstrādātiem ēdieniem.

Gatavoti ēdieni

Arī pagatavotiem ēdieniem vajadzētu būt savam griešanas dēlītim. Pēc pagatavošanas ēdienu ir droši ēst. Jūs nevēlaties atkārtoti ienest baktērijas, novietojot to uz piesārņota dēlīša. Atsevišķs dēlis pagatavotiem ēdieniem nodrošina to drošību un gatavību pasniegšanai.

Krāsu kodēšanas sistēma

Krāsu kodēšanas sistēma var vienkāršot dažādu griešanas dēlīšu izmantošanas procesu dažādiem gadījumiem. Tā palīdz ātri noteikt, kuru dēlīti izmantot katram ēdiena veidam.

Ieguvumi

Krāsu kodēti tāfeles ļauj viegli atcerēties, kurš dēlis kam paredzēts. Piemēram, sarkanu krāsu var izmantot jēlai gaļai, zaļu dārzeņiem un zilu – termiski apstrādātiem ēdieniem. Šī sistēma samazina kļūdu iespējamību un uztur jūsu virtuvi sakārtotu.Pārtikas apstrādātājs, pārtikas nekaitīguma eksperts, uzsver, ka krāsu kodētas tāfeles ir labs risinājums savstarpējas piesārņošanas novēršanai.

Ieviešanas padomi

Krāsu kodēšanas sistēmas ieviešana ir vienkārša. Sāciet, iegādājoties dažādu krāsu dēļus. Ja nepieciešams, marķējiet katru dēli ar tā paredzēto lietojumu. Uzglabājiet tos tā, lai būtu viegli paņemt pareizo.Čopkovs, virtuves veselības eksperts, iesaka nodrošināt atsevišķus dēļus jēlai gaļai un dārzeņiem, lai ievērojami samazinātu savstarpējas piesārņošanās risku.

Izmantojot dažādus griešanas dēļus dažādiem gadījumiem un ieviešot krāsu kodēšanas sistēmu, jūs veidojat drošāku virtuves vidi. Šī prakse palīdz novērst savstarpēju piesārņojumu un saglabāt jūsu maltītes veselīgas un gardas.

Regulāra apkope un nomaiņa

Lai griešanas dēļi būtu labā stāvoklī, ir nepieciešama regulāra apkope un zināšanas par to nomaiņu. Tas nodrošina jūsu virtuves drošību un higiēnu.

Bojājumu pārbaude

Regulāri pārbaudiet griešanas dēļus, vai nav bojājumu pazīmju. Tas palīdzēs jums pamanīt potenciālās problēmas, pirms tās kļūst nopietnas.

Plaisas un rievas

Meklējiet plaisas un rievas uz griešanas dēļu virsmas. Tajās var uzkrāties baktērijas, apgrūtinot to tīrīšanu. Koka dēļi ir īpaši pakļauti šādu problēmu rašanās riskam laika gaitā. Ja pamanāt dziļas rievas vai plaisas, ir pienācis laiks apsvērt to nomaiņu.

Deformācija

Vēl viena problēma, no kuras jāuzmanās, ir deformācija. Deformēts dēlis neturēsies līdzeni uz darba virsmas, padarot to nestabilu un nedrošu lietošanā. Tas biežāk notiek ar koka dēļiem, īpaši, ja tie ir pakļauti pārmērīgam mitrumam. Ja dēlis šūpojas vai neguļ līdzeni, vislabāk to nomainīt.

Kad nomainīt griešanas dēli

Zināt, kad nomainīt griešanas dēli, ir ļoti svarīgi, lai uzturētu drošību virtuvē. Šeit ir daži norādījumi, kas palīdzēs jums izlemt.

Nodiluma pazīmes

Pievērsiet uzmanību griešanas dēlīšu nodiluma pazīmēm. Dziļas skrambas, krāsas maiņa un noturīgas smakas liecina, ka dēlītis, iespējams, vairs nav drošs lietošanai.Plastmasas griešanas dēļi, jo īpaši jānomaina, ja tiem ir dziļas skrambas. Šajās skrambās var augt baktērijas un pat var nonākt mazi plastmasas gabaliņi jūsu pārtikā.

Biežuma ieteikumi

Lai gan nav noteikta noteikuma par to, cik bieži jāmaina griešanas dēļi, laba prakse ir tos regulāri novērtēt.plastmasas griešanas dēļi, eksperti iesaka tos nomainīt pēc nepieciešamības, īpaši, ja tie ir ievērojami nodiluši. Koka un bambusa dēļi var kalpot ilgāk, ja tos pienācīgi kopj, taču tie jānomaina arī tad, ja tie ir bojāti vai pārmērīgi nodiluši.

Sekojot līdzi griešanas dēlīšu stāvoklim un zinot, kad tie jānomaina, jūs nodrošināt drošāku gatavošanas vidi. Regulāra apkope un savlaicīga nomaiņa palīdz uzturēt virtuves higiēnu un aizsargāt veselību.

Drošas uzglabāšanas prakse

Griešanas dēlīšu pareiza uzglabāšana ir tikpat svarīga kā to tīrīšana. Pareiza uzglabāšana palīdz novērst baktēriju augšanu un uztur dēlīšus labā stāvoklī. Izpētīsim dažus efektīvus uzglabāšanas paņēmienus.

Pareiza žāvēšana

Griešanas dēlīšu rūpīga žāvēšana ir ļoti svarīga. Mitrums var izraisīt baktēriju augšanu, no kā noteikti jāizvairās.

Žāvēšana gaisā

Žāvēšana gaisā ir viena no labākajām griešanas dēlīšu žāvēšanas metodēm. Pēc mazgāšanas novietojiet dēli vertikāli labi vēdināmā vietā. Tas ļauj gaisam cirkulēt ap dēli, nodrošinot tā pilnīgu izžūšanu. Pārliecinieties, ka dēlis nav izgulēts plakani, jo tas var aizturēt mitrumu zem tā.

Dvieļu žāvēšana

Ja steidzaties, ātra alternatīva ir nosusināšana ar dvieli. Pēc mazgāšanas noslaukiet dēli ar tīru, sausu dvieli. Pievērsiet īpašu uzmanību rievām vai griezumiem, kur varētu uzkrāties ūdens. Kad dēlis ir nosusināts ar dvieli, ļaujiet tam dažas minūtes nožūt, lai pārliecinātos, ka viss mitrums ir iztvaikojis.

Uzglabāšanas vieta

Griešanas dēlīšu glabāšanas vietai ir nozīme. Pareiza atrašanās vieta var palīdzēt tos saglabāt sausus un gatavus lietošanai.

Izvairīšanās no mitruma

Uzglabājiet griešanas dēlīšus sausā vietā. Mitrums ir baktēriju vairošanās vieta, tāpēc neglabājiet dēlīšus izlietņu tuvumā vai mitros skapīšos. Ja iespējams, pakariniet tos uz sienas statīva vai novietojiet vertikālā turētājā. Šis novietojums pasargās tos no mitrām virsmām un ļaus gaisam cirkulēt.

Vienkārša piekļuve

Glabājiet griešanas dēlīšus viegli aizsniedzamā vietā. Gatavojot ēdienu, jūs vēlaties ātri paņemt pareizo dēlīti. Apsveriet iespēju tos uzglabāt netālu no sagatavošanas zonas. Tādā veidā, gatavojot dažāda veida ēdienus, varēsiet viegli mainīt dēlīšus. Organizēta virtuve ne tikai ietaupa laiku, bet arī palīdz uzturēt higiēnu.

Ievērojot šos drošās uzglabāšanas principus, jūs nodrošināsiet, ka jūsu griešanas dēlīši vienmēr ir tīri un gatavi lietošanai. Pareiza žāvēšana un pārdomātas uzglabāšanas vietas novērš baktēriju un pelējuma vairoties, padarot virtuvi par drošu vietu ēdienu gatavošanai.

Jūs esat iemācījušies, cik svarīgi ir droši lietot griešanas dēļus. Katram solim ir būtiska loma virtuves higiēnas uzturēšanā un ar pārtiku saistītu slimību novēršanā. Izvēloties pareizos materiālus, pareizi tīrot un izvairoties no savstarpējas piesārņošanas, jūs veidojat drošāku gatavošanas vidi. Atcerieties pārbaudīt un nomainīt dēļus, kad tas nepieciešams. Ievērojiet šīs prakses, lai aizsargātu savu veselību un baudītu sirdsmieru savā virtuvē. Griešanas dēļu uzturēšana tīrībā un labā stāvoklī nodrošina, ka jūsu ēdieni ir droši un garšīgi. Esiet proaktīvi, un jūsu virtuve būs veselīgāka vieta ikvienam.

Skatīt arī

Nodrošināt, lai jūsu griešanas dēlis būtu labā stāvoklī

Padomi ideāla griešanas dēļa materiāla izvēlei

Dažādu griešanas dēļu materiālu un pielietojumu izpēte

Pazīmes, kas norāda, ka jūsu griešanas dēlis ir jānomaina

Dižskābarža koka griešanas dēļa kalpošanas laika pagarināšana