Ja jājautā, kas virtuvē ir neaizstājams, tad neapšaubāmi pirmajā vietā ir griešanas dēlis. Griešanas dēlis tiek izmantots dārzeņu griešanai un pamata virtuves piederumu ērtai novietošanai. Tas pārsvarā ir izgatavots no koka, plastmasas vai tērauda un ir pieejams dažādās formās, piemēram, taisnstūrveida, kvadrātveida un apaļas. Kopš seniem laikiem līdz mūsdienām, neatkarīgi no nabadzības vai bagātības, tas vienmēr ir bijis cieši saistīts ar mūsu dzīvi.
Neolīta perioda senči izgudroja vienkāršu dzirnaviņas sastāvdaļu apstrādei, kas kalpoja par griešanas dēļa priekšteci. Tā ir sadalīta dzirnaviņu diskā un dzirnaviņu stienī. Dzirnaviņu disks ir biezs ovāls ar pamatni, un dzirnaviņu stienis ir cilindrisks. Akmens dzirnaviņas ne tikai atgādina griešanas dēli, bet arī izmanto to pašu lietošanas metodi. Lietotāji maļ un sasmalcina pārtiku uz dzirnaviņām un dažreiz paceļ dzirnaviņu stieni, lai to sakaltu, tādējādi radot ēdamu pārtiku.
Feodālajā sabiedrībā griešanas dēlis arī attīstījās no lieliem un maziem akmeņiem līdz primitīviem griešanas blokiem un pēc tam pakāpeniski pārtapa par vienkāršu koka griešanas dēli. Materiāli pastāvīgi mainās, un izskata līmenis kļūst arvien augstāks, ko var attiecināt uz plašu strādājošo masu. Pirmais, kas aizstāja akmens dzirnakmeni, bija bieza koka staba forma. Tas ir tieši izgatavots no šķērsgriezuma baļķiem, forma ir līdzīga koka saknei, raksturs ir primitīvs un raupjš, vispiemērotākais lieliem nažiem gaļas griešanai un kaulu kapāšanai.
Uzlabojoties ražošanas tehnoloģiju līmenim, attīstījās arī tradicionālajām virtuvēm nepieciešamie griešanas dēļi. Pēc 20. gs. astoņdesmito gadu iestāšanās viss, kas bija pazīstams senioriem, kļuva svešs. Papildus sākotnējam neapstrādātajam piestātnes un koka griešanas dēļam, griešanas dēļu veidi turpināja pieaugt, materiāli turpināja bagātināties, un forma un funkcija pakāpeniski dažādojās.
Mūsdienās, attīstoties materiālu tehnoloģijām, ir pieejami griešanas dēļi, kas izgatavoti no bambusa, sveķiem, nerūsējošā tērauda, stikla, rīsu sēnalām, koksnes šķiedras, sintētiskā kaučuka un citiem materiāliem.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 9. jūlijs