1. Par izskatu
Stipras skrambas un naža pēdas
Kad griešanas dēļa virsma ir klāta ar dziļiem iegriezumiem, šie iegriezumi var kļūt par baktēriju vairošanās vietu. Pārtikas atliekas viegli iekļūst naža nospiedumos un ir grūti rūpīgi iztīrīt, palielinot pārtikas nekaitīguma riskus. Ja iegriezuma dziļums ir lielāks par 1 mm vai iegriezums griešanas dēļa virsmā ir bijis tik blīvs, ka griešanas dēlis ir kļuvis nelīdzens, jāapsver griešanas dēļa nomaiņa.
Acīmredzama krāsas maiņa
Ja pēc ilgstošas lietošanas griešanas dēlītim ir lielas krāsas izmaiņas, īpaši melni plankumi, pelējums vai cita neparasta krāsa, tas norāda, ka griešanas dēlītis varētu būt piesārņots ar pelējumu, baktērijām utt. Pat pēc tīrīšanas un dezinfekcijas šīs krāsas izmaiņas joprojām var būt grūti novērst, un tādā gadījumā griešanas dēlītis ir jānomaina.
Smaga plaisāšana
Ja griešanas dēlī ir liela plaisa, tas ne tikai viegli saglabā pārtiku, bet tīrīšanas procesā var absorbēt ūdeni, kā rezultātā var augt baktērijas un griešanas dēlītis var deformēties. Ja plaisas platums ir lielāks par 2 mm vai plaisa stiepjas cauri visam griešanas dēlītim, ietekmējot griešanas dēļa lietošanas stabilitāti, griešanas dēlītis ir jānomaina pret jaunu.
2. Attiecībā uz veselību
Grūti atbrīvoties no smakas
Ja griešanas dēlis izdala nepatīkamu smaku un pēc vairākkārtējas tīrīšanas, dezinfekcijas (piemēram, tīrīšanas ar balto etiķi, cepamo sodu, sāli utt. vai saules iedarbības) smaka joprojām pastāv, tas var nozīmēt, ka griešanas dēlis ir nopietni piesārņots un to ir grūti atjaunot sanitārā stāvoklī. Piemēram, ilgstoši lietoti koka griešanas dēļi var absorbēt pārtikas smakas un radīt sasmakušu vai skābu garšu.
Bieža miltrasa
Ja griešanas dēlis normālos lietošanas un uzglabāšanas apstākļos bieži pelē, pat ja pelējums tiek savlaicīgi apstrādāts, tas nozīmē, ka griešanas dēļa materiāls vai lietošanas vide nav labvēlīga veselības uzturēšanai. Piemēram, mitrā vidē koka griešanas dēļi ir pakļauti pelējuma veidošanās riskam, un, ja pelējums rodas atkārtoti, dēlis ir jānomaina.
3. Par lietošanas laiku
Dažādiem materiāliem ir atšķirīgs kalpošanas laiks
Koka griešanas dēlis: To parasti lieto apmēram 1–2 gadus, un tas ir jānomaina. Pareizi kopjot, to var lietot nedaudz ilgāk, taču, ja rodas iepriekš minētās izskata vai veselības problēmas, tas ir jānomaina savlaicīgi.
Bambusa griešanas dēlis: relatīvi izturīgs, var lietot 2–3 gadus. Tomēr, ja savienojuma vietā ir plaisas, ir nopietns virsmas nodilums un citi bojājumi, tas arī ir jānomaina.
Plastmasas griešanas dēlis: Kalpošanas laiks parasti ir 1–3 gadi atkarībā no materiāla kvalitātes un lietošanas biežuma. Ja plastmasas griešanas dēlis ir deformēts, uz tā ir nopietni virsmas skrāpējumi vai acīmredzamas krāsas izmaiņas, tas jānomaina pret jaunu.
Kopumā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un higiēniskus apstākļus ēdiena gatavošanai, ja uz griešanas dēļa rodas kāds no iepriekš minētajiem stāvokļiem, jāapsver jauna griešanas dēļa iegāde.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 21. augusts